Soupe au potiron comme chez Bocuse

Pour 6 personnes

• 2kg de potiron,
• 200g de crème épaisse,
• 50cl de bouillon de volaille,
• sel,
• poivre,
• muscade.

1. Couper la pulpe du potiron en morceaux.
2. La faire cuire à la vapeur 20 mn avant de la passer au mixer, en ajoutant au fur et à mesure le bouillon bouillant.
3. Reverser le tout dans une casserole, ajouter la crème, bien mélanger.
4. Assaisonner de poivre, sel et muscade.
5. Porter sur feu moyen jusqu'à ébullition.

Avec une citrouile creusée en guise de soupière c'est encore plus fun !