mercredi 24 octobre 2012

Raclette light à la courge spaghetti

Vous connaissez la courge spaghetti ? C'est une courge super rigolotte puisqu'une fois cuite elle fait des fils comme des spaghetti. Super facile à préparer et vraiment délicieuse, elle a accompagné notre raclette.  Après avoir lavé la courge, la laisser cuire 1 heure dans le four à 200°   La couper en 2 dans la longueur et öter les graines de courge        A l'aide d'une fourchette, gratter l'intérieur de la courge pour en tirer les fils  Et voilà c'est prêt : de la charcuterie, du fromage... [Lire la suite]

mercredi 17 octobre 2012

Tarte légère ratatouille et chorizo

Même si l'épreuve bikini est finie, on continue à cuisiner léger mais toujours gourmand et facile ! Une recette légère, à base de légumes, vite faite et savoureuse c'est la tarte aux feuilles de brick, ratatouille et chorizo, faites avec des petits restes de frigo. Pour 6 personnes : 7 feuilles de brick, un reste de ratatouille, quelques rondelles de chorizo, 1 grosse cuillère à soupe de sauce au poivre, du gruyère Disposer les 7 feuilles de brick, l'une sur l'autre, dans un plat à tarte avec une feuille de papier... [Lire la suite]
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mercredi 11 juillet 2012

Gâteau courgettes & ricotta

Un petit plat estival, facile, délicieux et approuvé par mon bikini !!! Pour 6 personnes : 250g de ricotta, 2 oeufs, 2 courgettes, 1 gousse d'ail hâchée, 20g d'amandes en poudre, 10 brins de cerfeuil ciselé ou toute autre herbe fraiche : basilic, menthe, ciboulette, coriandre..., sel et poivre Râper les courgettes, les plonger dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 mn, bien les égoutter (les essorer dans un torchon propre), dans un saladier mélanger la ricotta, l'ail, les courgettes, la poudre d'amande, les herbes et... [Lire la suite]
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mercredi 30 mai 2012

Bouchons de thon

Parce qu'il fait chaud, qu'on a des envies d'été et de tout ce qui va avec, dont les apéros sympa sur la terrasse et que comme d'hab on fini toujours par se faire plaisir (eh oh c'est y pas mercredi d'abord hein ?!), j'ai préparé pour ce soir et Petit Mari qui a dit qu'il allait rentrer tôt... des bouchons de thon Du thon, de l'échalotte, des oeufs, un peu de concentré de tomate et de coriandre... le tout dans le bol du mixer. Hop, hop, hop... c'est prêt. Jamais vous n'aurrez réussi des petits fours salés aussi bons et légers* en... [Lire la suite]
mercredi 25 avril 2012

Galettes de légumes

Préparées avec un reste de pot-au-feu des galettes de légumes très faciles à faire et qui ont plu aux enfants ! On écrase à la fourchette les légumes. Ici : 1 pomme de terre, 2 carottes, 1 oignon, 1 navet, 1 rutabaga et du chou vert ; On bat 2 ouefs entiers qu'on mélange avec les légumes ; On rajoute une poignée de gruyère, éventuellement du sel et du poivre (mais attention si on fait ces galettes avec des légumes déjà assaisonnés) ; On cuit au four (c'est moins gras qu'à la poelle) une 12aine de minutes en retournant à... [Lire la suite]
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mercredi 14 mars 2012

Velouté de carottes au curry

Une petite soupe légère pour compenser les gâteaux du goûter !! Pour 6 personnes : 2 oignons 1 kg de carottes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon de volaille 6 portions de vache qui rit ;-) muscade curry sel, poivre coriandre hachée Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive, rajouter les carottes coupées en rondelles, Poivrer, muscader et saupoudrer de curry en poudre, Mélanger et recouvrir de bouillon de volaille, Cuire une 12aine de minutes à l'autocuiseur, Une fois cuit, ajouter... [Lire la suite]
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